Bratwurst mit Currysauce 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Back-/Kochzeit: 10 Minuten
- KH/BE: 30g/2,5
Zutaten für 2 Portionen: 2 Kalbsbratwürste,
Öl oder Butterschmalz,
1 kleine rote Paprikaschote,
1 TL Mehl,
(Currysauce)
1 TL Butter oder Margarine,
1 kleine Zwiebel,
1 EL Curry,
1 kleiner Apfel,
1 TL Mehl,
1 EL Kokosflocken,
3 EL Weisswein, (eventuell mehr),
1/8 l Brühe (Instant),
Salz, Pfeffer
Zubereitung: Fett in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 warm werden lassen, feingehackte Zwiebel und Curry andünsten. Grobgeriebenen Apfel zufügen, kurz mit dünsten. Mehl und Kokosflocken darüberstreuen. Mit Wein und Brühe ablöschen, unter Rühren aufkochen, ca. 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 köcheln lassen, die Sauce gut abschmecken. Gebrühte Bratwürste in heissem Fett in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-10 beidseitig goldbraun braten, herausnehmen, warm stellen. Paprikaschote, in Ringe geschnitten, mit Mehl bestreuen, in wenig Fett knusprig braten. Mit den Bratwürsten und der Sauce servieren.
|
