11/2 EL 5–Gewürze–Pulver (Pfeffer, Zimt, Nelken, Fenchel, Anis),
5 EL Erdnussöl,
500 g Lammkeule,
200 g rote Zwiebeln,
500 g Brokkoliröschen,
200 g Basmatireis,
2 EL grüner Reis, (Asialaden),
Salz,
1 EL Sojasauce, nach Geschmack mehr,
125 ml Wasser
5-Gewürze-Pulver und Öl verrühren. Lammfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit dem Gewürzöl mischen und 1 Stunde ziehen lassen. Zwiebeln pellen und achteln. Brokkoli waschen und zerteilen. Basmati- und grünen Reis in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Wok erhitzen und das Lammfleisch darin unter Wenden 5 Minuten braten. Zwiebeln und Brokkoli zufügen, mitbraten. Mit Wasser und Sojasauce ablöschen und zugedeckt 3 Minuten garen. Reis auf einem Sieb abtropfen lassen und dazu reichen.
