Erdbeergelee mit Rosenwasser

Für 4 Gläser/ Portionen

Zutaten:

1 kg Erdbeeren, 500 g Extra Gelierzucker 2:1, 3 EL Rosenwasser (aus der Apotheke), 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Aus den geputzten, zerkleinerten Erdbeeren und 200 ml Wasser Fruchtsaft zubereiten und abkühlen lassen. 750 ml Fruchtsaft, Gelierzucker, Rosenwasser und Zitronensaft in einem weiten, hohen Topf verrühren und langsam aufkochen lassen. Wenn das Gelee sprudelnd kocht, mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd weiterkochen. Das Gelee sofort randvoll in saubere Schraubgläser füllen, fest verschliessen und 5 Minuten kopfüber auf den Deckel stellen.

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