 | | | Brügger Sahneschnitzel 
- Back-/Kochzeit: 25-30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 4 Schnitzel,
Salz, Pfeffer,
Mehl,
40 g Butterschmalz,
500 g Zwiebeln,
2 EL Öl,
250 g süsse Sahne,
150 g geriebener Käse
Zubereitung: Schnitzel mit Salz, Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Butterschmalz erhitzen, Schnitzel von jeder Seite 3 Minuten darin braten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun braten. Schnitzel in eine Auflaufform legen, Zwiebeln daraufgeben und mit Sahne begiessen. Kühl stellen und mindestens 12 Stunden durchziehen lassen. Käse über die Schnitzel streuen und Form in den kalten Backofen setzen. E: Unten. Bei 200°C 25-30 Minuten backen, 5 Minuten kühlen. Beilage: Stangenweissbrot, Blattsalat.
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